Am 24. Februar haben wir uns in der Bio Handwerksbäckerei Backwerk Hannover zu einer spannenden Führung mit Fokus auf nachhaltige Getreideproduktion getroffen. Besonders im Mittelpunkt: das Projekt VORWERTS, das Weizen-Körnerleguminosen-Mischkulturen als klimafreundliche Alternative erprobt.Wir hatten eine Backstubenführung und spannende Einblicke in die verschiedenen Bereiche und Arbeitsschritte, darunter die Herstellung von Sauerteigbrot und die Verarbeitung der Zutaten. Bereits zu Beginn konnten wir ein Weizen-Erbsen-Brot mit passendem Erbsenaufstrich probieren – ein gelungener Auftakt für das Thema des Vortrags.
Danke an alle, die dabei waren – wir freuen uns aufs nächste Netzwerktreffen am 24.März zum Thema Saatgut und Wurmkompostierung!